9項目のリスト
野菜の栄養を効率よくとるための調理方法
- ほうれん草 ▶ 根っこを捨てない
- ごぼう ▶ 水にさらしすぎない
- 人参 ▶ 皮をむかない
- じゃが芋 ▶ 皮をむいた状態で茹でない
- ブロッコリー ▶ 茹でるより蒸し焼き
- ゴマ ▶ そのまま食べない（する）
- 里芋 ▶ ぬめりをとらない
- ニラ ▶ 根元を捨てない
- 玉ねぎ ▶ 約30分空気にさらす（水にさらすと栄養が流れてしまう）
作成日: 2022年11月15日 更新日: 2023年11月1日
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