9項目のリスト

山吹オルカ医師が絶対に食べない9つの食品！驚きの理由とは？

作成者: 健康オタク（@picolis_health）

【レバ刺し】E型肝炎に罹患する危険性があるので食べない
【鶏刺し】カンピロバクター腸炎に罹患する可能性があるり、運が悪いと後遺症としてギラン・バレー症候群を発症する危険性があるので食べない
【生焼けのハンバーグ】腸管出血性大腸菌やサルモネラ菌、リステリア菌、カンピロバクター、トキソプラズマ、有鉤条虫、E型肝炎ウイルスなどに感染する危険性があるので食べない（中心部まで火を通してから食べる）
【素手で握ったおにぎり】握ってから時間が経っていると、黄色ブドウ球菌が増殖していて毒素型食中毒に罹患する危険性があるので食べない（すぐ食べる）
【知人からもらったニラ】スイセンをニラと間違えて食べる、イヌサフランを行者ニンニクと間違えて食べる、トリカブトをヨモギと間違えて食べるなどの有毒植物による食中毒が例年発生しているので食べない
【知人からもらったキノコ】地味な見た目でも毒キノコのことがあるので食べない
【釣ったサバ、イカの刺身】アニサキス症に罹患する危険性があるので食べない。カツオやサンマも同様。ちなみにスーパー等で売っている刺身は業務用冷凍庫で芯までしっかり凍らせてありアニサキスは死んでいるので大丈夫。自宅の冷凍庫で凍らせてもダメ
【素人が捌いたフグ】フグは食べられる種類の肝臓や卵巣などの内臓に強力な毒を持つので適切に処理しないと危険である上に、食べられる種類によく似たフグの仲間には筋肉や皮に毒を持つものも居るので、ふぐ調理師の資格をもった人が調理したもの以外は食べない
【うなぎ】普通に食べる分には健康被害の恐れはないけど、節操なく食べると漁獲量の減少がさらに加速して老後の楽しみがなくなる恐れがある

作成日: 2022年12月16日　更新日: 2023年8月16日